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2017年アジアパシフィックグランドクルーズ

作者プロフィール
2017年02月23日 落合務ゲストシェフのイタリアン
  • 緯度:N 17度57分
  • 経度:E 109度35分
  • 天気:曇り
  • 気温:24.5度
  • 速度:12.3ノット
ハロン湾|終日航海日

昨夕にハロン湾を発った飛鳥IIは、きょう一日、海南島の南を回り込むようにして航行し、香港へと向かっています。朝方は曇りがち、昼には晴れ間、そして夕方は再び曇りや霧、という天気。とはいえ海は終始とても穏やかで、船は海面を滑るようにして進んでいます。

そんなきょうは晩のドレスコードがインフォーマル。ディナーは皆さんお待ちかね、落合務ゲストシェフ(写真左下)によるイタリアンのフルコースです。お客様が手にしたメニューはすべて自筆のサイン入り。落合シェフからのメニュー紹介に続いて、いよいよディナーが始まりました。

ホワイトアスパラのパンナコッタ、キノコのリゾット タラバ蟹と真鯛のフリット添え、「イタリアから帰国して以来、36年作り続けている」うにのスパゲッティー(同上)、ローストビーフ トリュフ風味のソース(同右下)等々、どれも絶品。きょうも飛鳥IIに乗ってよかった!と心から思える素敵な一日でした。

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