ホテルマネージャーは、お客さまが過ごされる客室やパブリックスペース、
そして飲食・エンターテイメントからサービス全般を統括するホテル部門の最高責任者。
いわゆるホテルの総支配人にあたります。

飛鳥IIの船上にはここでしか味わうことの出来ない「飛鳥時間」が存在します。総料理長が心を込めて提供するディナーとクルーズディレクターが企画するバラエティーに富んだエンターテイメントが太い縦糸のように存在し、そこにお客様とともに様々な彩りを加えて、糸を紡いでいくようにクルーズを創り上げていきます。初代飛鳥が運航を開始した時から、いつの時代でも、七つの海のどこを航海していても、ご乗船いただいたお客様に一つでも多くの笑顔と感動をお届けしたいという想いを込めて、いくつものクルーズを丁寧に丁寧に重ねてまいりました。
お客様には、この一朝一夕には創り上げることの出来ない「飛鳥時間」をぜひご体感いただきたいと思っております。

早朝から夜食の時間まで、船内のさまざまな場所で楽しめる料理。
お客さまに毎日ご提供する調理部門のトップが総料理長です。

戦前の郵船の客船は「帝国ホテルか、郵船か」と言われるほど高く評価されました。料理界のトレンドは変わりますし、技術の進歩も目覚ましいものがあります。けれども飛鳥IIは長い日数を乗船する方もいらっしゃる客船ですから、客船らしい王道のフランス料理も味わっていただきたいと思っています。良き伝統を受け継ぎつつも新しい味も飛鳥IIらしい形で提供する、ということに重点をおいています。

飛鳥Ⅱの料理におけるこだわりのひとつは、各地の港で旬の食材を手に入れられるのが客船ならではの利点です。たとえば海外クルーズ中に日本では手に入らないハーブや果物を見つけたら新鮮な状態ですぐに料理に取り入れています。その時々で創意工夫するのも腕の見せどころです。
ワンナイトクルーズや30日間の中期クルーズまたは3か月の長期クルーズと様々なシチュエーションに合わせたお料理を味わえますし、彩りや盛り付けなどもぜひ見て楽しんでください。

クルーズディレクターはショーやコンサート、参加型教室、イベント、
パーティーなど船上で行われるすべてのエンターテイメント企画・実行部門の責任者です。
時には企画者としてだけではなくエンターテイナーとしても活躍しています。

イベントやパーティー、カルチャー教室の企画や司会など、私の仕事はお客さまと直接かかわることができて、そのうえ一緒に楽しむことができますので本当に幸せに感じます。いつでも新しい企画のアイデアがひらめくよう、気がつくと休暇中でもどこにいても、365日考えていますね。楽しいことが大好き！というスタッフと力を合わせてアイデアを練り、今までに100種類以上のアクティビティーを作り上げてきました。今後はもっと若いお客さま向けのアクティビティーも増やしていこうと思っています。素敵なエンターテイメントをたくさん提供していきますので、朝目覚めてから夜寝るまで、ぜひ飛鳥IIで一日中楽しんでください。