飛鳥IIは午前11時ごろにやや速度を落とし、硫黄島を右手間近に望んで航行しました。絶海の孤島をひと目見ようとデッキに集まったお客さまの前には運よくクジラがジャンプ！ ここに掲載する写真は小さいですから、ちょっと拡大してみましょうか。左下の写真で丸く囲んだところ、ほら、すごいでしょう？
さて、実はいま、東京・四ッ谷「すし匠」主人の中澤圭二さんも乗船しています。昭和と平成の寿司屋の違いや魚の熟成についてを語った昨日のトークショーに感銘を受けた方も多いことでしょう。その中澤さんが飛鳥II史上で初となる11デッキの寿司「海彦」のゲストシェフとして、3日間限定で登場しています。
魚には刺し身、握り、炙り、焼きと、調理法に応じて最善の寝かせ具合があるそうです。それを熟知し、なおかつ今年末に四ッ谷を閉めてホノルルへ拠点を移す中澤さんは、「世界の魚を美味しくしてみたい」という大きな夢があるそうです。飛鳥IIとのこうした素敵なコラボレーションも、今後の展開が楽しみですね。
