きょうで横浜を出て25日目。気づけばもう南太平洋グランドクルーズ50日間の前半が終わります。後半に向けてオークランドからたくさんの新たなゲストエンターテイナーや講師などの方々も乗船されていて、船内の雰囲気がまたちょっと変わって、気分一新、というところでしょうか。
そんな2月23日の午後は、坂井宏行シェフの料理教室がありました。フォーシーズン・ダイニングルームを会場に、家庭でも作れる一品「真鯛のロティ ヴィエノワーズ風 柔らかいカブを添えて」など3品を教わりました。
「飛鳥IIの45分間の教室は1時間番組の『料理の鉄人』よりもキツいんですよ」なんて冗談もありつつ、「料理は作る速さも重要」「何よりも大切なのは段取りと下準備」など、ためになる言葉もたくさんありました。明後日のディナーはいよいよ坂井シェフのフレンチです。今からホント、楽しみですね。
