Amuse フェタチーズと野菜 ギリシャ風カクテル
Appetizer 1.鯵とポテトのテリーヌ アンチョビソース 2.エスカルゴのパイ焼き 3.鴨のサラダ仕立て
Soup 1.ビーフコンソメ チキンクネル入り 2.五種野菜のポタージュ 3.冷製 黄ピーマンのスープ
From the Sea 海の幸のクレープ包み焼き
Refreshing Sherbet 柚子シャーベット
Main Couse 1.黒毛和牛フィレ肉のポワレ プロバンス風 モリーユソース 2.金目鯛のナージュ 3.オーストリッチのグリル プラムのソース 4.白身魚とトマトのミルフィーユ 5.季節の温野菜料理
Dessert 1.オレンジとグレープフルーツのゼリー グリオットのシャーベット添え 2.ダークスイートチェリーケーキ 3.セミフレッド ラム風味