航路図によれば夜半から早朝7時頃にかけて飛鳥IIはアルゼンチン沖にあるフォークランド諸島をかすめたはずですが、きょうの航行は写真左下に見る通り、終日霧の中でした。島影は見えずじまいだったとはいえ、朝から夕までずっと霧の中をゆく経験も、まるで雲の中にいるような浮遊感があって楽しいものです。
真っ白な外の景色とは対照的に船内は相変わらず賑やかです。昼時にアスカプラザで催されたのは飴細工のデモンストレーション。阿部竜馬シェフパティシエが温めた飴を手で伸ばし、ひねり、バーナーで熱を加えて接合してゆくと、あっと言う間に見事なバラの花や向かい合う白鳥などが出来上がってゆくのです。
見事な出来映えでお客様を感嘆させた飴細工は、夜にはフォーシーズン・ダイニングルーム前に飾られました。今夜のメインコース、西口雅浩総料理長が祖父の代から受け継ぐ名物「シャリアピンステーキ」とともに、しばらくぶりのフォーマルナイトに華を添えてくれました。
